Biscuits pour nos amis

Thibauld a été invité goûter chez un copain d'école (et nous parents et petit frère avec lui) alors nous avons décidé d'apporter une pâtisserie maison. Il ne faut pas râter les occasions de s'exercer ! ; )

Pour que lui participe, nous avons préparé des biscuits sablés, cette fois au citron. Thibauld a choisi la couleur rouge pour le glaçage, mais donnant presque toujours de tonalités pastels, cela a fini en un rose foncé.

Il a également choisi l'emporte pièce "chaton", alors nous avons eu pour 80 biscuits. Il nous est resté une petite cuillère au café de glaçage, alors on l'a utilisé pour un rajout de décoration sur les cupcakes que j'ai aussi préparé.

Glaçage royal de bonne consistance, fait avec 150gr de sucre glace, un blanc d'oeuf et un filet de jus de citron ainsi que le colorant.

Pour les biscuits, très simple, 250gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 100gr de sucre en poudre, une pincée de sel, 100 gr d'écorces de citron confites, 1 oeuf, 150gr de beurre. Mélangez farine, levure, sucre et sel. ajouter des écorces, puis mélangez avec le beurre et l'oeuf. Repos 30 minutes. ensuite préchauffer le four à 180°C, étirez la pâte et découper les biscuits d'un 1/2 cm. Faire dorer legèrement 10 minutes, sortir du four et laisser refroidir.  Ensuite glacer (j'ai utilisé un crayon-séringe spécial pour dessiner plus précisement les frimousses des chats).

Le temps que cela demande !!!! Pffff...mais c'est très plaisant !  =)

Résultat sympa aux yeux et bon dans la bouche. Le copain de Thibauld a adoré, et ses parents aussi, nous voilà ravis !

A la prochaine !